フライ - 熊谷B級グルメ

フライとは?

フライとは、水溶き小麦粉を焼いたものである。ふわりとした食感はお好み焼きやクレープに似ているが、お好み焼きとは異なり生地が薄く、クレープとも異なって味つけは醤油やソースである。外側がパリッとしたチヂミとは食感が違う。

フライの発祥は、1925年に埼玉県行田市の古沢商店が足袋工場の女工に出したのがきっかけとされている。

埼玉県北部の郷土料理と称されるまでになった。行田市ではご当地グルメとして地域振興に活かしており、熊谷市もこれに続いている。

熊谷市のフライ販売店

行田市のフライ販売店

作者:馬場飯
inserted by FC2 system